Maltodekstrin kukuni

Maltodekstrin - mashhur tatlandırıcı va oq kukun ko'rinishidagi taniqli oziq-ovqat qo'shimchasi, 99% tozaligi, molekulyar formulasi C12H22O11.

U kraxmaldan qisman gidroliz orqali ishlab chiqariladi va odatda oq Gigroskopik purkagich bilan quritilgan kukun sifatida topiladi. Maltodekstrin oson hazm bo'ladi, glyukoza kabi tez so'riladi va o'rtacha shirin yoki deyarli ta'msiz bo'lishi mumkin.

U ichimliklar, muzlatilgan oziq-ovqat, konfet, don, sut mahsulotlari, sog'liqni saqlash mahsulotlari va boshqa sohalarda, shuningdek, to'qimachilik, kundalik kimyo va farmatsevtika ishlab chiqarishda keng qo'llaniladi.

Eslatma: Maltodekstrin har qanday kraxmaldan fermentativ tarzda olinishi mumkin. AQShda bu kraxmal odatda makkajo'xori hisoblanadi; Evropada odatda bug'doy hisoblanadi.

1. Oziq-ovqat mahsulotlaridaSanoat:

- qandolatchilik: ovqatlarning ta'mi, mustahkamligi va tuzilishini yaxshilash; Qayta kristallanishning oldini olish va saqlash muddatini uzaytirish.

- Sut mahsulotlari: sut kukuni kabi sut mahsulotlariga qo'shilganda ko'paytiruvchi vosita sifatida ishlaydi, maltodekstrin mahsulotlarni katta hajmli qiladi va pishirilishi oson emas, oson eriydi va mahsulotning saqlash muddatini uzaytiradi.
- Ichimliklar: Maltodekstrin lazzat, eruvchan, barqaror va mazali bo'lib, shirin ta'mi va narxini pasaytiradi.
- Quritilgan sabzavot: asl rang va yorqinlikni saqlashga yordam beradi, ozgina lazzat qo'shadi.

- Yong'oq yog'i: Yong'oq yog'ida yog' miqdorini kamaytirish uchun ishlatiladi, ammo tuzilishini saqlab qoladi.

2. InQog'oz yasashSanoat:

Maltodekstrin qog'oz ishlab chiqarish sanoatida bog'lovchi material sifatida ishlatilishi mumkin, chunki u yaxshi suyuqlik va kuchli bog'lanish kuchlanishiga ega. Qog'ozning sifati, tuzilishi va shakli yaxshilanishi mumkin.

3. Kimyo va farmatsevtika sanoatida:

Maltodekstrin terini ko'proq porlashi va elastikligi bilan himoya qilish uchun ko'proq ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan kosmetikada ishlatilishi mumkin. Tish pastasini ishlab chiqarishda u CMC o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Pestitsidlarning tarqalishi va barqarorligi oshadi.

Issiq teglar: maltodekstrin kukuni, Xitoy maltodekstrin kukuni ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari, zavodi